Примерно 1,5 миллионов замороженных вареников производит каждый день швабское семейное предприятие Bürger. При производстве своих продуктов Bürger использует новейшее оборудование, а также высокие стандарты в области гигиены. Для того, чтобы защитить установленную в цеху управляющую электронику от выхода из строя при каждодневной мойке производственного оборудования, для защиты от попадания воды повсеместно используются - корпуса Rittal Hygienic Design – от небольших клеммных коробок до крупногабаритных шкафов.
Наш практический опыт с решениями Rittal Hygienic Design был настолько убедителен, что мы внесли это оборудование в список обязательного.
Образцовая мойка
Bürger уже много лет использует корпусное оборудование из модульной системы Hygienic Design (HD) от компании Rittal, которое вплоть до мельчайших деталей соответствует высоким стандартам гигиены для пищевой промышленности. Изготовленные из нержавеющей стали корпуса HD, которые отличаются от обычных шкафов наклоном крыши, могут легко подвергаться мойке. Они разработаны в соответствии с требованиями EHEDG и предназначены для использования в открытых процессах – там, где происходит производство пищевых продуктов, в том числе пельменей.
Уплотнение без зазоров
Отличительной особенностью серии продукции HD компании Rittal является синее уплотнение. Оно выполнено без зазоров и защищает установленную в шкафу электронику от попадания воды и влаги при ежедневной мойке с использованием воды, пены и дезинфицирующих средств.
Уплотнение является сменным и заменяется всего в один прием. Цельные уплотнения HD, в отличие от мерных прокладок, недопускают образование щелей и зазоров, в частности, при нанесении этого уплотнения в ходе монтажа. Зазоры, наружные уплотнения и недоступные пространства, которые могут служить средой для размножения микроорганизмов исключаются – и предотвращают таким образом перекрестное загрязнение.
Использование в центре производства
Непосредственно на производстве используются корпуса Hygienic Design различных типоразмеров. Самым миниатюрным решением является корпус Mini-HD на автоматической машине по производству лапши. Компактный шкаф обеспечивает надежную защиту для управления двигателем, который служит для быстрого формирования ниток из теста.
Кроме того, пять более крупных шкафов серии HD расположены на современной упаковочной линии, которая расположена в специальной чистой зоне.
В периферийной части производства производитель также все чаще использует оптимизированные защищенные корпуса Rittal. Так, на заводе в Крайлсхайме корпуса HD уже давно используются для размещения оборудвания телефонии и систем учета времени.
Краткая информация
- Проект
- Bürger
- Место
- Дитцинген, Германия
- Отрасль
- Food-and-Beverage-Industry
- Требование
Мойка поверхностей распределительных шкафов
Необходимо не допускать возникновения зазоров между шкафами
Установка непосредственно на производстве
- Решение
Распределительные шкафы Rittal Hygienic Design (HD) в различных типоразмерах