Los clientes que buscan un yogur o una tableta de chocolate en el supermercado no deberían tener que preocuparse por la limpieza del proceso de fabricación. El requisito previo es que todas las máquinas, armarios y componentes de las plantas de producción de alimentos se puedan limpiar y tengan un diseño higiénico. La empresa suiza Tophinke Automation & Gebäudetechnik AG utilizó armarios de acero inoxidable de diseño higiénico (HD) y armarios MCC (Motor Control Center) de Rittal para un proyecto en el grupo Hochdorf. Para la nueva línea de producción, en la que, entre otras cosas, se producen alimentos para bebés, el grupo Hochdorf ha creado su propio pliego de especificaciones técnicas, en el que presta especial atención a los armarios de distribución y los sistemas de armarios en la interfaz entre las personas y las máquinas. Estos armarios deben cumplir con la normativa de EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group), que garantiza que se puedan limpiar de forma rápida y sencilla y que se evita de forma fiable la formación de depósitos de suciedad.
La calidad de los productos de Rittal es excelente.
Diseño conforme a EHEDG
Los armarios HD de Rittal cumplen tanto las directrices EHEDG como todas las normas europeas. Las cajas no tienen espacios muertos en los que se puedan acumular bacterias o productos de limpieza. Las características de diseño típicas, como la inclinación del techo de 30 grados o un voladizo en el techo con un alero, garantizan que los líquidos se deslicen de forma rápida y segura. Por ejemplo, los residuos que se eliminan durante la limpieza no pueden adherirse a la carcasa. La junta de silicona azul de los armarios HD de Rittal garantiza una estanqueidad fiable. La junta, que resiste los productos de limpieza y de desinfección que se utilizan habitualmente en la producción de alimentos, se encuentra en el exterior y actúa de sello entre la puerta o cubierta y el armario de forma segura y sin dejar huecos. Está hecha de una sola pieza y se puede cambiar en un abrir y cerrar de ojos si es necesario. Con el uso de soluciones de armarios HD de Rittal, Tophinke ayuda al grupo Hochdorf a minimizar los riesgos de higiene con unos resultados de limpieza optimizados.
Los armarios premecanizados reducen el tiempo de procesamiento
Como parte del proyecto, Tophinke llevó a cabo toda la automatización, instalación y fabricación del armario de distribución. En la planta se instalaron un total de 74 armarios de acero inoxidable Hygienic Design y 46 armarios MCC de Rittal. «Nos hemos esforzado al máximo para ser más eficientes y optimizar nuestros procesos internos», comenta Jürg Wittwer, jefe de ventas y marketing de Tophinke. Si se puede reducir la duración de la puesta en marcha, la empresa reduce costes y los clientes pueden empezar antes la producción. Para agilizar la fabricación del armario de distribución para la nueva planta de producción, Tophinke encargó armarios totalmente mecanizados a Rittal. «Los recortes y todos los componentes externos ya estaban preparados, por lo que se redujo el tiempo de producción», afirma Thomas Baumli, director general de proyectos de Tophinke. Tophinke y Rittal han mantenido una estrecha colaboración desde hace muchos años. «La calidad de los productos de Rittal es excelente. Los armarios se adaptan a los elementos interiores necesarios y a los requisitos de nuestros clientes. Estamos muy satisfechos con la flexibilidad de Rittal», elogia Jürg Wittwer.
Resumen
- Proyecto
- Ubicación
- ,
- Sector
- Food-and-Beverage-Industry
- Reto
- Solución