Des huiles végétales en passant par les jus de fruits jusqu’au beurre de cacao – la plupart des denrées alimentaires de nos supermarchés contiennent des ingrédients de base qui sont fabriqués, transformés, emballés ou transportés quelque part à travers le monde par Cargill. Le groupe d'envergure internationale emploie plus de 155 000 salariés sur ses sites basés dans 70 pays. Aux Pays-Bas l’entreprise exploite entre autres deux sites de production à Zaandam et Wormer, dans lesquels les fèves de cacao sont transformées en poudre de cacao et en beurre de cacao. La qualité du produit dépend de divers facteurs qui vont avoir une influence sur, par exemple, le goût, la couleur et la température de fusion. La température joue entre autres un rôle important. Des exigences hygiéniques élevées sont aussi imposées. Les produits et le service après-vente de Rittal contribuent à répondre de manière optimale à toutes les exigences pour obtenir un cacao parfait.
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Sites concernés
75%
Économie d'énergie
45°C
Température max
99.9%
Fiabilité process
Les points clés de cette collaboration industrielle
Maîtrise thermique critique pour préserver le goût et la texture du cacao.
Utilisation de la technologie Blue e+ pour une efficacité énergétique maximale jusqu'à 45°C.
Réduction des temps d'arrêt grâce au contrat de maintenance Life Cycle.
Conformité aux exigences d'hygiène strictes du secteur agroalimentaire.
Au menu de cette étude de cas
1 Cargill : Un leader mondial au service du goût
2 Le défi : Température et hygiène à Zaandam
3 La solution : Climatisation Blue e+ haute performance
4 Life Cycle Maintenance : Zéro arrêt de production
De la poudre de cacao au beurre de précision, Cargill transforme les ingrédients de base pour les géants de l'agroalimentaire. Sur ses sites néerlandais, la fiabilité des installations électriques est le garant de la qualité du produit fini. Rittal intervient ici comme partenaire stratégique combinant technologie de pointe et service après-vente d'excellence.
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Chapitre 1
Les enjeux thermiques de la transformation du cacao
La qualité du cacao (goût, couleur, température de fusion) dépend de conditions environnementales ultra-maîtrisées. Dans les usines de Zaandam, les moteurs et les systèmes de commande dégagent une chaleur intense. Sans une climatisation industrielle robuste, les risques de pannes et de dégradation du produit sont élevés.
- Protection contre les ambiances jusqu'à 45°C
- Maintien de l'hygiène stricte
- Continuité de service 24/7
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Chapitre 2
Blue e+ : L'excellence énergétique au service du cacao
Pour répondre aux objectifs de durabilité de Cargill, Rittal a déployé la technologie Blue e+. Grâce à son fonctionnement hybride breveté, elle réduit drastiquement la consommation électrique tout en assurant une stabilité thermique parfaite au sein des armoires électriques de commande.
💡 Jusqu'à 75% d'économie d'énergie par rapport aux systèmes de climatisation conventionnels.
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Chapitre 3
Life Cycle Maintenance : Une disponibilité garantie
Au-delà du matériel, c'est l'expertise du service après-vente Rittal qui sécurise Cargill. Le programme Life Cycle Maintenance assure un entretien préventif rigoureux, évitant les arrêts coûteux et prolongeant la durée de vie des équipements climatiques dans un environnement industriel exigeant.
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Notre parcours avec Cargill
2019
Déploiement initial
Installation des premiers climatiseurs Blue e+ sur le site de Zaandam
2024
Renouvellement
Renouvellement du contrat Life Cycle Maintenance Global
2025
Optimisation
Optimisation énergétique des lignes de production de beurre de cacao
Questions Fréquentes
Tout ce que vous devez savoir sur la climatisation Rittal & Cargill
Quelle température ambiante les climatiseurs Rittal supportent-ils ?
La technologie Blue e+ est conçue pour fonctionner de manière optimale jusqu'à des températures ambiantes de 45°C, voire plus selon les configurations, ce qui est idéal pour les salles de transformation thermique du cacao.
Comment le Life Cycle Maintenance aide-t-il Cargill ?
Il permet d'anticiper l'usure des pièces critiques et de planifier les interventions lors des arrêts techniques, garantissant que la production de cacao ne subit jamais de coupure thermique imprévue.
Pourquoi la température est-elle cruciale pour Cargill ?
La température impacte directement le goût, la couleur et le point de fusion du beurre de cacao. Une climatisation précise garantit la stabilité chimique et sensorielle indispensable à la qualité premium exigée par Cargill.
Quels sont les avantages de la technologie Blue e+ en agroalimentaire ?
Glossaire
Blue e+
Gamme de climatiseurs Rittal utilisant une technologie hybride (heat pipe + compresseur inverter) pour une efficacité énergétique maximale.
Life Cycle Maintenance
Service global d'entretien préventif assurant la pérennité et la disponibilité des installations industrielles sur tout leur cycle de vie.
Cradle-to-Gate
Analyse de l'empreinte carbone depuis l'extraction des matières premières jusqu'à la sortie d'usine.
"Les techniciens de maintenance de Rittal connaissent non seulement parfaitement les produits Rittal, mais sont également bien informés sur les prescriptions de sécurité en vigueur ici. Les produits Rittal associés au service après-vente Rittal assurent une précieuse contribution à la sécurité du processus de fabrication."
John Deijle, préparation des travaux, Cargill Nederland
Climatisation d'armoires électriques pour les meules
La mouture des fèves de cacao constitue une étape de travail importante. De gros et puissants moteurs électriques entraînent les meules. Chaque ensemble de moteurs est entraîné par un variateur de fréquence et commandé par un automate programmable industriel. Les composants dans l’armoire électrique génèrent de la chaleur et doivent donc être refroidis en permanence pour pouvoir fonctionner sans problèmes. Cargill Pays-Bas fait confiance aux climatiseurs Rittal pour la climatisation des armoires électriques. La demande en puissance frigorifique pour les climatiseurs d’armoires électriques est très élevée car la température ambiante peut aller jusqu’à 45 °C. Dans l’usine de Zaandam, ce sont au total environ 50 climatiseurs Blue e+ de Rittal qui sont en service.
Entretien préventif pour une sécurité de fonctionnement maximale
Cargill a conclu un contrat de maintenance avec Rittal pour s'assurer d'une disponibilité élevée des climatiseurs et ainsi de l’ensemble de sa production. Tous les climatiseurs sont entretenus, réparés ou remplacés en cas de besoin dans le cadre d’un système numérique Life Cycle Maintenance (LCM). L’équipe de maintenance Rttal cherche gratuitement les appareils défectueux chez Cargill, les remet à nouveau en état puis les rapporte à nouveau à l’usine. Les pièces d’usure des climatiseurs sont inspectées et remplacées avant de tomber en panne. Une disponibilité optimale peut ainsi être garantie chez le client. Les employés du service technique de Cargill à Zaandam contribuent aussi à la disponibilité en réservant toujours un certain nombre de climatiseurs de rechange opérationnels.
L’entretien préventif et la révision des climatiseurs assurent un rendement énergétique élevée. Lorsque le client décide, suite à un audit de maintenance, de remplacer un climatiseur défectueux par un nouveau, le S.A.V. Rittal ne facture aucun coût pour l’expertise réalisée et se charge en outre de la mise au rebut selon les règles de l'art des anciens climatiseurs et fluides frigorigènes tout en fournissant les documents requis.
Vue d'ensemble
- Projet
- Cargill B.V.
- Ville
- Zaandam et Wormer, Pays-Bas
- Secteur d'activité
- Food-and-Beverage-Industry
- Défi
Exigences hygiéniques élevées pour la transformation des fèves de cacao
Refroidissement fiable des armoires électriques avec des températures ambiantes jusqu’à 45 degrés Celsius
Disponibilité élevée des climatiseurs
- Solution
50 climatiseurs Blue e+ de Rittal
Contrat de maintenance avec Rittal dans le cadre d’un système Life Cycle Maintenance (LCM), entretien, réparation et renouvellement des appareils
Réservation d’appareils de rechange