L’accès au cœur de la recherche sur le café chez Nestlé à Orbe en Suisse ressemble à l’invitation dans un labyrinthe. D’innombrables conduites, machines et tableaux électriques ont été installés dans la plutôt petite usine de production du Production Technology Center (PTC) de Nestlé. Dans cette usine d’essai, les chercheurs mettaient au point les capsules Nespresso avant que celles-ci ne soient commercialisées. La lyophilisation du café torréfié est également optimisée depuis des décennies dans cette usine. Des innovations réelles au niveau de la production, font du centre de recherche Nestlé (PTC) une référence pour l’ensemble du groupe à ce niveau. Le PTC mise pour cela sur le savoir-faire de nombreux partenaires. Il a, par exemple, décidé de tester un climatiseur Blue e+ afin de vérifier les gains annoncés par Rittal en matière d'économies d'énergie par rapport à un climatiseur standard.
Les Avantages Clés
- 72% d'Économie Électrique : Réduction de consommation prouvée.
- Système 3 Modes Hybride : Utilise caloduc, compresseur et mode intelligent.
- Impact CO₂ Réduit : Contribution significative à la protection de l'environnement.
- Fiabilité 24/7 : Maintien d'une température parfaitement constante.
Le Défi Énergétique dans l'Agroalimentaire
L'industrie agroalimentaire est l'une des plus énergivores, en particulier pour les besoins de froid (stockage, congélation). Mais un poste de consommation souvent négligé est le refroidissement constant des armoires électriques. Ces armoires doivent maintenir une température stable pour garantir la fiabilité des composants de commande et éviter les arrêts de production.
L'Engagement Environnemental de Nestlé
Face aux enjeux climatiques, Nestlé s'est fixé des règles concrètes pour gérer ses ressources de manière rationnelle. L'objectif était donc de trouver une solution de refroidissement qui soit à la fois fiable pour les process sensibles et extrêmement efficiente pour minimiser l'impact sur les émissions de CO₂ et la facture énergétique.
Le Test Comparatif: La Preuve des 72% d'Économies
Pour quantifier précisément l'efficacité du nouveau climatiseur, Rittal a proposé un essai comparatif d'une durée d'un an. L'expérience a été menée sur deux armoires électriques Rittal identiques et déjà en service au PTC : l'une équipée d'un climatiseur Blue e standard (ancienne génération), l'autre du nouveau Blue e+.
72%
Le Résultat Choc
Rittal a mis à disposition le climatiseur et les instruments de mesure, prouvant de manière irréfutable l'innovation. Le résultat a dépassé les attentes : le climatiseur Blue e+ a permis de faire baisser de 72% la consommation électrique par rapport au climatiseur standard Blue e plus ancien.
Ce chiffre colossal valide le potentiel d'économie de la nouvelle technologie pour des entreprises comme Nestlé.
L'Innovation Blue e+: Principe du Caloduc et Mode Hybride
Le secret de l'efficacité du Blue e+ réside dans la combinaison innovante de deux circuits frigorifiques différents, optimisés par un compresseur à vitesse de rotation régulée :
Mode Caloduc (Passif)
Un circuit basé sur un caloduc assure le refroidissement sans frais dès que la température ambiante extérieure est inférieure à celle de l'armoire.
Mode Compresseur (Actif)
Si la température extérieure est trop élevée, un compresseur à vitesse régulée prend le relais pour fournir la puissance optimale.
Mode Hybride
Les deux circuits travaillent ensemble pour assurer une température constante tout en privilégiant l'option la moins gourmande.
Ce triple mode de régulation garantit une fiabilité maximale et un fonctionnement extrêmement rationnel.
Fiabilité et Gestion Intelligente du Refroidissement
Au-delà de l'économie d'énergie massive, le principe Blue e+ offre une avancée majeure dans la fiabilité des armoires. La température constante est assurée par une régulation fine et continue. De plus, l'appareil est équipé d'interfaces numériques, permettant une intégration complète dans les systèmes de surveillance.
Les données peuvent être exploitées immédiatement et les messages de défaut sont envoyés en temps réel, par exemple sur un smartphone.
"Nous sommes toujours motivés pour faire émerger de vraies innovations."
PD
Philippe Demarque
Chef de projet, Nestlé PTC à Orbe
Le Nestlé PTC d'Orbe prouve ainsi que l'innovation en R&D passe aussi par des partenariats stratégiques pour garantir la compétitivité et l'éco-responsabilité, en exploitant les technologies de pointe de Rittal.
Questions Fréquentes
Tout ce que vous devez savoir sur les économies d'énergie du Blue e+
Comment le Blue e+ parvient-il à économiser 72% d'électricité ?
La principale raison est l'utilisation du mode Caloduc (Heat Pipe) qui assure le refroidissement gratuitement (sans consommation du compresseur) dès que la température ambiante est suffisamment fraîche. Le compresseur à vitesse régulée ne fournit ensuite que la puissance exacte nécessaire, évitant le gaspillage des systèmes ON/OFF traditionnels.
Le climatiseur Blue e+ est-il adapté à tous les environnements industriels ?
Oui, sa conception hybride lui permet de fonctionner avec une grande efficacité dans des environnements très variés. Il est particulièrement adapté aux industries où la fiabilité est essentielle (agroalimentaire, pharmaceutique) et où les économies d'énergie sont une priorité stratégique.
Quelles sont les interfaces numériques disponibles sur le Blue e+ ?
Le Blue e+ intègre des interfaces numériques permettant d'exploiter immédiatement les données de fonctionnement et de régulation. Ces données peuvent être intégrées aux systèmes de gestion (comme RiZone ou d'autres DCIM) pour la surveillance à distance et l'envoi d'alertes via des protocoles comme SNMP.
"Nous sommes toujours motivés pour faire émerger de vraies innovations."
Philippe Demarque, chef de projet, Nestlé PTC à Orbe
Objectif : réduire la consommation électrique pour le refroidissement des armoires électriques
L’industrie agroalimentaire ne nécessite pas seulement de la chaleur pour ses processus, mais aussi un refroidissement permanent – en consommant le moins d'énergie possible. Non seulement, le stockage frigorifique ou la congélation rapide des denrées alimentaires nécessitent beaucoup d’énergie, mais également le refroidissement des armoires électriques car il faut évacuer en permanence la chaleur pour garantir en leur intérieur une température constante. Nestlé Suisse s’est engagé pour devenir une entreprise qui gère les ressources de manière rationnelle et s’est fixé des règles concrètes pour améliorer son bilan environnemental par exemple concernant les émissions de CO2 ou la consommation d’eau.
Rittal proposa à Nestlé PTC d’effectuer un essai comparatif entre un climatiseur Blue e et Blue e+. Les deux climatiseurs sont installés sur deux armoires électriques Rittal identiques qui étaient déjà en service dans l’usine du client. Rittal a offert le nouveau climatiseur pour la période d’essai et a mis aussi à disposition les instruments de mesure pendant un an. Le résultat est que le climatiseur Blue e+ de Rittal a pu faire baisser de 72% la consommation électrique par rapport au climatiseur standard Blue e plus ancien.
Refroidissement actif et passif
La nouvelle génération de climatiseurs pour montage latéral Blue e+ permet une avancée majeure dans le refroidissement des armoires électriques. Rittal a réussi à faire cohabiter dans l'appareil deux circuits frigorifiques différents. Un compresseur à vitesse de rotation régulée assure tout d'abord la puissance frigorifique optimale. Puis un « caloduc » y est installé. Le tube est rempli d’un fluide frigorigène qui remplit le volume autant à l’état liquide qu’à l’état gazeux. À un endroit du tube, dans l’évaporateur, la chaleur de l’intérieur de l'armoire électrique est transmise au fluide qui s’évapore aussitôt. Une baisse de pression est ainsi générée à l’intérieur du tube, de telle manière que la vapeur générée monte vers la zone du condenseur. La chaleur latente emmagasinée au préalable y est évacuée à l'air ambiant et le fluide frigorigène passe à nouveau de l’état gazeux à l’état liquide. Grâce à la force de gravitation, le fluide frigorigène liquide s’écoule à nouveau vers l’évaporateur et le cycle recommence. Mais ce principe fonctionne uniquement si la température à l’extérieur de l’armoire électrique est inférieure à la température intérieure. Le caloduc permet un refroidissement sans frais, en toute autonomie.
Fiabilité
Une température constante est assurée dans l’armoire électrique grâce à trois modes de régulation : avec le mode Caloduc, avec le mode Hybride (caloduc et circuit frigorifique classique à compresseur) ainsi qu’avec le mode Circuit frigorifique (si la température extérieure est supérieure à la température intérieure dans l'armoire électrique). L’appareil offre, en outre, des interfaces numériques : les données peuvent être exploitées immédiatement et les messages de défaut peuvent, par exemple, être envoyés sur un smartphone. Le principe Blue e+ permet donc une avancée majeure dans le refroidissement des armoires électriques.
Vue d'ensemble
- Projet
- Nestlé Research Center
- Ville
- Orbe, Suisse
- Secteur d'activité
- Food-and-Beverage-Industry
- Défi
Gain d’efficience énergétique lors du refroidissement
Réduction des émissions de CO₂ et de la consommation électrique
- Solution
Comparaison entre les climatiseurs Blue e et la nouvelle génération Blue e+ de Rittal
Approximativement 72 % de consommation électrique en moins