Les clients qui achètent un yaourt ou une barre chocolatée au supermarché ne doivent pas devoir se poser la question sur la proprété des lieux où ils ont été fabriqués. Pour cela, il faut que l’ensemble des machines, installations et composants entrant dans la production de denrées alimentaires peuvent être nettoyés correctement et pour y arriver, ils doivent disposer d’un design limitant la prolifération bactérienne. La société suisse Tophinke Automation & Gebäudetechnik AG a utilisé des coffrets électriques Hygienic Design (HD) en acier inoxydable et des armoires MCC (Motor Control Center) Rittal pour un projet du groupe Hochdorf. Le groupe Hochdorf a rédigé un cahier des charges pour une nouvelle ligne de production sur laquelle seront produits entre autres des aliments pour bébés. Une attention particulière est portée sur les coffrets et armoires électriques au niveau de l’interface entre l’homme et la machine. Ceux-ci doivent respecter les prescriptions EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group), qui garantissent un nettoyage facile et rapide et qui préviennent la formation de nids de bactéries.
Sommaire
- 1 L'Impératif d'Hygiène : Le Projet Hochdorf
- 2 Le Design Rittal HD : Conforme EHEDG
- 3 L'Excellence du Détail : Joints et Matériaux
- 4 Productivité Optimisée : Habillages Préconfigurés
Points Clés
- Conformité totale aux directives EHEDG pour l'hygiène et le nettoyage.
- Design spécifique (toit incliné à 30°) pour un écoulement rapide des liquides.
- Utilisation de coffrets HD en acier inoxydable et armoires MCC Rittal.
- Joint d'étanchéité détachable en silicone bleu, résistant aux détergents.
- Réduction des délais d'exécution grâce à l'usinage des enveloppes préconfigurées Rittal.
Glossaire
EHEDG
European Hygienic Engineering and Design Group, une organisation qui certifie les équipements pour l'hygiène dans la production alimentaire et assure la facilité de nettoyage.
Hygienic Design (HD)
Concept de conception visant à prévenir la contamination par des micro-organismes, en évitant les zones de rétention et en facilitant le nettoyage et la désinfection.
MCC
Motor Control Center - Un ensemble d'armoires électriques centralisant le contrôle et la distribution d'énergie pour les moteurs d'une installation industrielle.
Dans l'industrie alimentaire, la confiance des consommateurs repose sur une hygiène irréprochable. Pour le groupe Hochdorf, fabricant d'aliments pour bébés, la construction d'une nouvelle ligne de production exigeait une conformité stricte aux directives EHEDG. La société Tophinke a répondu à ce défi en choisissant la solution Rittal : les coffrets électriques Hygienic Design (HD) en acier inoxydable, conçus pour prévenir la prolifération bactérienne et optimiser l'efficacité des opérations de nettoyage.
L'Impératif d'Hygiène : Le Projet Hochdorf pour Aliments Bébés
La production de denrées alimentaires, en particulier les aliments pour bébés, requiert des standards de propreté extrêmes. Le cahier des charges du groupe Hochdorf imposait une attention particulière aux interfaces homme-machine, notamment les coffrets et armoires électriques, qui doivent respecter les prescriptions EHEDG.
Le défi pour Tophinke était de sélectionner des composants qui non seulement garantissent un nettoyage facile et rapide, mais aussi préviennent la formation de zones de rétention pour les bactéries ou les résidus de détergents. Rittal HD a fourni cette garantie, permettant à Tophinke de minimiser les risques en matière d'hygiène.
Le Design Rittal HD : Conforme EHEDG pour un Nettoyage Efficace
Les coffrets électriques Rittal HD ont été spécifiquement conçus pour répondre aux directives EHEDG et à l'ensemble des normes européennes. Ils sont fabriqués en acier inoxydable et ne présentent aucune zone inaccessible au nettoyage, évitant ainsi l'accumulation de résidus.
Une caractéristique essentielle est l'inclinaison du toit à 30 degrés et son avancée dotée d'une arête d'égouttage horizontale, assurant l'écoulement rapide et fiable de tous les liquides. Avec les coffrets HD Rittal, Tophinke s'assure que les résidus ne peuvent pas s'incruster après le nettoyage, optimisant ainsi l'efficacité des opérations sanitaires.
L'Excellence du Détail : Joints, Toits et Matériaux Inoxydables
La fiabilité du système HD réside dans la qualité de ses détails. Le joint d'étanchéité bleu en silicone des coffrets HD de Rittal, résistant aux produits de nettoyage et de désinfection courants, joue un rôle clé. Réalisé d'un seul tenant et facilement détachable, il garantit une étanchéité sans faille entre la porte et le corps du coffret.
Le projet a également intégré 74 coffrets électriques HD en acier inoxydable et 46 armoires MCC de Rittal, fournissant ainsi une solution d'automatisation complète et homogène. Jürg Wittwer, responsable commercial chez Tophinke, loue cette qualité : « La qualité des produits Rittal est excellente. »
Productivité Optimisée : L'Avantage des Habillages Préconfigurés
En plus de l'hygiène, Tophinke a cherché à maximiser l'efficacité interne. Pour accélérer la réalisation des armoires électriques et réduire la durée de mise en service, Tophinke a commandé des enveloppes électriques Rittal déjà usinées et préconfigurées.
Thomas Baumli, chef de l'ensemble du projet chez Tophinke, témoigne : « Les découpes et tous les composants externes ont déjà été préparés. Le délai d'exécution a été réduit grâce à cela. » Ce partenariat historique avec Rittal prouve que l'optimisation des processus de production va de pair avec les exigences de qualité et de sécurité alimentaire les plus strictes.
Questions Fréquentes
Quelles sont les spécificités du joint d'étanchéité des coffrets HD Rittal ?
Le joint est en silicone bleu (couleur alimentaire) et résistant aux produits de nettoyage et de désinfection. Il est réalisé d'un seul tenant pour une étanchéité fiable sans espace et peut être rapidement remplacé car il est détachable.
Comment le design Rittal HD empêche-t-il la prolifération bactérienne ?
Le design élimine les zones où les bactéries ou les résidus pourraient s'accumuler. L'acier inoxydable est facile à nettoyer, et l'inclinaison du toit à 30 degrés empêche la stagnation des liquides de nettoyage ou de production, prévenant la formation de nids de bactéries.
Comment Tophinke a-t-elle réduit ses délais d'exécution ?
Tophinke a commandé des enveloppes électriques Rittal déjà usinées (découpes et composants externes préparés). Cela a permis de réduire les activités manuelles à l'atelier et d'accélérer la mise en service de l'installation.
"La qualité des produits Rittal est excellente. Les coffrets et armoires électriques sont appropriés aux équipements intérieurs à intégrer et aux exigences de nos clients."
Jürg Wittwer
Responsable Commercial et Marketing — Tophinke
"La qualité des produits Rittal est excellente."
Jürg Wittwer, responsable commercial et marketing, Tophinke
Design conforme à EHEDG
Les coffrets électriques HD Rittal respectent les directives EHEDG ainsi que l’ensemble des normes européennes. Les coffrets ne présentent aucune zone inaccessible au nettoyage dans laquelle les bactéries ou les produits de nettoyage pourraient s'accumuler. Des caractéristiques spécifiques comme l’inclinaison du toit à 30 degrés ou son avancée avec une arête d’égouttage horizontale, assurent l’écoulement rapide et fiable des liquides. Des résidus, qui se déposeraient sur un coffret, ne peuvent pas s'incruster après un nettoyage. Le joint d’étanchéité bleu en silicone des coffrets HD de Rittal garantit une étanchéité fiable. Il a été conçu pour résister aux produits de nettoyage et de désinfection utilisés habituellement dans la transformation des denrées alimentaires. Il se situe à l’extérieur et assure l’étanchéité entre la porte ou le couvercle et le corps du coffret ou du boîtier électrique de manière fiable et sans espace car il est réalisé d’un seul tenant. Il peut être remplacé rapidement en cas de besoin car il est détachable. Avec l’utilisation des coffrets électriques HD Rittal, la société Tophinke aide le groupe Hochdorf à minimiser ses risques en matière d’hygiène en optimisant l'efficacité de ses opérations de nettoyage.
Des habillages préconfigurées réduisent les délais d'exécution
Dans le cadre du projet, la société Tophinke a réalisé l’ensemble des systèmes d'automatismes, l’installation et l'équipement des coffrets électriques. 74 coffrets Hygienic Design en acier inoxydable et 46 armoires MCC de Rittal au total ont été intégrés dans l’installation. « Nous avons déployé de très gros efforts pour devenir plus productifs et pour optimiser nos processus internes », dit Jürg Wittwer, responsable commercial et marketing chez Tophinke. Lorsque la durée de mise en service peut être réduite, l’entrepreneur économise de l’argent et les clients en profitent car ils peuvent démarrer leur production plus tôt. Pour accélérer la réalisation des armoires électriques pour la nouvelle ligne de production, la société Tophinke a commandé des enveloppes électriques Rittal déjà usinées. « Les découpes et tous les composants externes ont déjà été préparés. Le délai d’exécution a été réduit grâce à cela », raconte Thomas Baumli, chef de l’ensemble du projet chez Tophinke. Tophinke et Rittal travaillent en étroit partenariat depuis de nombreuses années. « La qualité des produits Rittal est excellente. Les coffrets et armoires électriques sont appropriés aux équipements intérieurs à intégrer et aux exigences de nos clients. Nous sommes très satisfaits de la flexibilité de Rittal », loue Jürg Wittwer.