Мыть руки перед едой – вот правило, которому нас учат с детства. За чистотой и гигиеной необходимо тщательно следить и при переработке пищевых продуктов – как дома, так и в промышленности. Не только машины для переработки пищевых продуктов должны находиться в гигиенически чистом состоянии, но и ближайшее окружение производства должно отвечать требованиям по чистоте. Это также касается и расположенного рядом оборудования, что демонстрирует нидерландская пищевая компания Huuskes, которая размещает огнетушители в корпусах Hygienic-Design-Gehäusen компании Rittal.
Корпуса Hygienic Design обеспечивают простую и надежную мойку. Для нас это является важнейшим условием, так как в области гигиены мы не готовы идти на компромиссы.
Защита от загрязнений
Нарушения гигиены может иметь тяжелые последствия для предприятий пищевой промышленности. Испорченные продукты питания часто ведут к потере доверия клиентов или даже закрытию предприятий. Когда речь идет о безопасности пищевых продуктов, контролирующих органах и клиентах, становится не до шуток. Именно поэтому действует множество гигиенических предписаний для пищевой промышленности – как национальных, так и международных. Держать все под контролем не так просто. То, что это все же возможно, демонстрирует нидерландская компания Huuskes. С 800 сотрудниками и годовым оборотом 100 миллионов евро компания является одним из ведущих производителей свежезамороженных продуктов и полуфабрикатов в Нидерландах. Требования законодательства – это лишь программа-минимум для Huuskes. В дополнение к этому компания обеспечивает выполнения требований European Hygienic Engineering and Design Group, которые касаются прежде всего рабочей среды, в которой находятся машины для переработки пищевой продукции.
Hygienic Design повышает надежность производства
Пищевые продукты перерабатываются в Huuskes с помощью современных и автоматизированных машин и установок. При этом Hygienic Design – гигиеничная конструкция машин, установок, корпусов и распределительных шкафов – является важнейшим аспектом безопасности пищевых продуктов. Не должно происходить отложения загрязнений, все они должны легко удаляться. Огнетушители, которые распределены по всему производству для использования в случае пожара, ранее размещались с обычных пластиковых корпусах. Эти корпуса слабо соответствуют требованиям в области гигиены по причине шероховатости их поверхности и конструктивных свойств. При этом на поверхностях и в углублениях может происходить отложение грязи и возникновение бактерий.
Корпуса из нержавеющей стал легко подвергаются мойке
В качестве альтернативы Huuskes использует корпуса Hygienic Design производства компании Rittal. Корпуса из нержавеющей стали имеют наклоненную вперед крышу, которая обеспечивает простое стекание воды и моющих средств. Кроме того, наклон крыши не допускает размещение на ее поверхности посторонних предметов. Корпуса Hygienic-Design можно просто и безопасно мыть – это важнейшее условие для гигиенически чистого производства. Особенностью корпуса является его уплотнение: вместо полиуретана используется силикон, который обладает стойкостью к моющим веществам. Уплотнение имеет синий цвет, поэтому загрязнения – в том числе остатками пищевых продуктов – всегда хорошо видны. Так как уплотнение по периметру выступает наружу, гарантируется отсутствие зазоров. Если уплотнение повреждается, то его можно просто заменить.
Краткая информация
- Проект
- Huuskes B.V.
- Место
- Энсхеде, Нидерланды
- Отрасль
- Food-and-Beverage-Industry
- Требование
Создание гигиеничных конструкций машин, установок, корпусов и распределительных шкафов (в т. ч. корпусов для огнетушителей)
Соблюдение требований директив European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG)
- Решение
Корпуса для огнетушителей HD из нержавеющей стали со стандартным силиконовым уплотнением без щелей