Pristup u srce istraživanja kafe kompanije Nestlé u švajcarskom Orbu liči na poziv u lavirint. Bezbrojni vodovi, mašine i razvodne table ugrađeni su u prilično maloj proizvodnoj hali Nestlé Production Technology Center (PTC). U ovoj test fabrici razvojni stručnjaci su radili na detaljima Nespresso kapsula pre nego što su one prvi put proizvedene. Isto tako se u ovim halama već decenijama optimizuje postupak liofilizacije za prženu kafu. Uspešne inovacije proizvoda stoga čine istraživački centar Nestlé (PTC) referencom u celom koncernu pri primeni novih procesnih tehnologija. PTC se pri tom oslanja na "know-how" brojnih partnera i time je bio spreman za uporedni test koji pokazuje dobitak u energetskoj efikasnosti pomoću Rittal Blue e+ u odnosu na standardni rashladni agregat.
Uvek smo motivisani da pomognemo pravim inovacijama da naprave proboj.
Ušteda energije hlađenja u fokusu
U prehrambenoj industriji nije potrebna samo procesna toplota, već se mora neprestano hladiti – što je moguće energetski efikasnije. Ne samo da skladištenje hlađenjem ili brzo zamrzavanje hrane zahteva mnogo energije, već i hlađenje električnih upravljačkih sistema. Kako bi se osigurala konstantna temperatura u ormanu, toplota se mora neprekidno odvoditi. Nestlé Švajcarska se zalaže za resursno efikasnu ekonomiju i preuzeo je konkretne obaveze za stalno poboljšanje ekološkog bilansa (npr. emisije CO2, potrošnja vode).
Rittal se obratio Nestlé PTC-u sa predlogom da se sprovede uporedni test između konvencionalnog rashladnog agregata Blue e i uređaja najnovije generacije Blue e+. Oba su montirana na dva identična Rittal ormana, koji su već bili u pogonu u fabrici kupca. Rittal za period testiranja ne nudi samo novi klima uređaj, već na raspolaganje stavlja i protokole merenja i merne uređaje tokom jedne godine. Već sada je jasno da Rittal Blue e+ princip masivno poboljšava energetsku efikasnost hlađenja. Na osnovu dosadašnjih rezultata očekuje se da će potrošnja struje tokom faze testiranja biti oko 72 procenta manja u odnosu na stariji standardni uređaj Blue e.
Aktivno i pasivno hlađenje
Sa najnovijom generacijom zidnih rashladnih agregata Blue e+ hlađenje ormana pravi kvantni skok napred. Rittal je uspeo da primeni dve tehnologije prenosa toplote u uređaju. Prvo, kompresor sa regulacijom brzine osigurava optimalnu rashladnu snagu. Drugo, ugrađena je takozvana „Heat Pipe“ (toplotna cev). Cev je napunjena rashladnim sredstvom koje ispunjava zapreminu u tečnom i parnom stanju. Na jednom mestu cevi, tj. u isparivaču, toplota se iz unutrašnjosti ormana prenosi na tečnost, koja odmah isparava. Usled toga u unutrašnjosti cevi nastaje pad pritiska, tako da nastala para raste naviše u područje kondenzatora. Prethodno apsorbovana latentna toplota se tamo predaje okolnom vazduhu i rashladno sredstvo menja svoje agregatno stanje iz gasovitog ponovo u tečno. Silom gravitacije tečno rashladno sredstvo teče nazad u isparivač i ciklus počinje iznova. Doduše, ovaj princip može da funkcioniše samo ako je temperatura izvan ormana niža od unutrašnje temperature. Pomoću Heat Pipe-a hladi se takoreći besplatno, bez spoljnog uticaja.
Sigurnost od ispada
Pomoću tri režima regulacije osigurava se konstantna temperatura u ormanu; u Heat Pipe režimu, u hibridnom režimu (Heat Pipe i kompresor) kao i u režimu rashladnog kruga (ako je spoljašnja temperatura viša od unutrašnje temperature u kućištu). Uređaj pored toga nudi digitalne interfejse: podaci se mogu odmah očitati i poruke o smetnjama preneti na primer na pametni telefon. Inovativni Blue+ princip čini očiglednim ogromne napretke u rashladnoj tehnici.
Pregled
- Projekat
- Nestlé Research Center
- Lokacija
- Orbe, Švajcarska
- Podružnica
- Food-and-Beverage-Industry
- Izazov
Povećanje energetske efikasnosti pri hlađenju
Smanjenje emisije CO₂ i potrošnje struje
- Rešenje
Poređenje između Rittal Blue e rashladnog agregata i najnovije generacije Blue e+
Procenjeno 72 % manja potrošnja struje