Extincteurs emballés de manière hygiénique

Protection contre les contaminations

Un manque d’hygiène peut avoir de graves répercussions pour une entreprise du secteur agro-alimentaire. Des denrées alimentaires contaminées entraînent une perte de confiance des clients ou même la fermeture de l’entreprise. Les autorités et les consommateurs ne rigolent pas lorsqu’il s'agit de sécurité alimentaire. Et c’est pour cela qu’il existe de nombreuses prescriptions en matière d’hygiène pour l’industrie agro-alimentaire – nationales comme internationales. Ce n’est pas si simple d’y voir clair. Que cela soit malgré tout possible est montré par l’entreprise agro-alimentaire hollandaise Huuskes. Avec 800 salariés et un chiffre d’affaires annuel d’environ 100 millions d’Euros, l’entreprise fait partie des plus importants fournisseurs de crudités, de produits congelés et de plats préparés aux Pays-Bas. Les exigences légales constituent le standard minimal chez Huuskes. L’entreprise introduit également en complément les dernières directives de European Hygienic Engineering and Design Group qui concernent essentiellement l’environnement de travail des machines de transformation.

Hygienic Design augmente la sécurité de production

Chez Huuskes les denrées alimentaires sont produites avec des machines et installations modernes et en grande partie automatisées. Hygienic Design –conception des machines, installations, coffrets et armoires électriques respectueuse des règles d’hygiène – est un aspect important pour la sécurité de production. Les contaminations ne doivent pas s’incruster et doivent pouvoir être ôtées facilement. Les extincteurs, qui sont partout disponibles dans les halles de production pour les cas d’urgence, étaient par le passé logés dans de simples coffrets en plastique. À long terme, ceux-ci s’avérèrent peu respectueux des règles d’hygiène à cause de leur état de surface et de leurs caractéristiques constructives. Car les bactéries et les saletés peuvent se déposer sur les surfaces et dans les zones mortes existantes.

Les coffrets en acier inoxydable peuvent être nettoyés rapidement

Comme alternative la société Huuskes utilise maintenant des coffrets en acier inoxydable de la série Hygienic Design de Rittal. Les coffrets en acier inoxydable ont un toit incliné vers l’avant duquel s’écoule facilement l’eau et les produits de nettoyage. L’inclinaison empêche en outre de déposer des objets sur le coffret. Les coffrets à design hygiénique peuvent être nettoyés de manière simple et fiable – une condition importante pour la production respectueuse des règles d’hygiène. Une particularité des coffrets et leur étanchéité : à la place du polyuréthane on utilise du silicone qui est plus résistant vis-à-vis des produits de nettoyage. Le joint d’étanchéité est coloré en bleu de telle manière que les impuretés – par exemple des résidus alimentaires – soient immédiatement visibles. Une étanchéité sans espace est garantie étant donné que le joint d’étanchéité sur tout le pourtour est appliqué jusqu’à l’extérieur. Le joint d’étanchéité peut facilement être remplacé en cas d’endommagement.