Liquats Vegetals es un fabricante de bebidas vegetales como soja, avena o almendra, con sede en Viladrau (Barcelona), en pleno entorno natural del Montseny. La compañía ha experimentado un crecimiento impulsado por la creciente demanda de alternativas vegetales, consolidándose como un referente en su sector.
Su modelo productivo se basa en la sostenibilidad y la calidad: utiliza energía procedente de instalaciones fotovoltaicas y apuesta por envases diseñados a partir de materiales reciclados y materias primas renovables. Todo ello sin perder de vista un aspecto clave en la industria alimentaria: garantizar la máxima seguridad y evitar cualquier riesgo de contaminación.
Situación del proyecto
El crecimiento del mercado y el posicionamiento de Liquats Vegetals como fabricante de referencia implicaban afrontar un reto claro: asegurar procesos productivos altamente higiénicos, eficientes y sostenibles, cumpliendo con estándares exigentes como los definidos por la European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG).
La compañía necesitaba garantizar la protección de su tecnología de control en un entorno productivo sometido a condiciones exigentes, como limpiezas frecuentes con agua y productos químicos. En este contexto, cualquier punto susceptible de acumulación de suciedad o contaminación suponía un riesgo crítico para la calidad del producto final.
Además, el planteamiento estratégico de Liquats exigía trabajar con equipos duraderos, capaces de mantenerse en óptimas condiciones durante años. La sustitución frecuente de componentes no solo interrumpiría la producción, sino que iría en contra de su compromiso con la sostenibilidad.
A todo ello se sumaba la necesidad de mejorar la gestión de la información técnica de máquinas e instalaciones, eliminando procesos manuales y asegurando que la documentación estuviera siempre actualizada y disponible.
Además de la sostenibilidad, también nos centramos en la salud de nuestros clientes. Sería catastrófico que nuestros productos se contaminaran
Soluciones implementadas
Para dar respuesta a estos retos, Liquats Vegetals confió en Rittal para incorporar soluciones diseñadas específicamente para entornos higiénicos exigentes y procesos industriales avanzados.
En el ámbito de infraestructura, la compañía implementó armarios Hygienic Design de acero inoxidable. Estas soluciones, desarrolladas para la industria de alimentación y bebidas, destacan por su diseño higiénico:
- Bordes redondeados.
- Ausencia de huecos o zonas muertas.
- Techo inclinado a 30° que facilita la evacuación de líquidos de limpieza sin dejar residuos.
Estos armarios alcanzan grados de protección de hasta IP69, evitando la entrada de polvo y agua incluso en condiciones de limpieza intensiva. Además, están fabricados con materiales altamente resistentes, como acero inoxidable y silicona compatible con FDA, preparados para soportar productos de limpieza y desinfectantes.
El diseño también incorpora elementos pensados para maximizar la higiene y facilitar el mantenimiento, como bisagras interiores, juntas de puerta sin uniones externas y un sistema de goteo que protege las zonas críticas. El uso de juntas en color azul permite identificar de forma inmediata cualquier residuo, mejorando el control visual.
Para garantizar la temperatura adecuada en los equipos, Liquats Vegetals también integró refrigeradores de la serie Blue e+. Gracias a su tecnología híbrida, estos sistemas permiten alcanzar ahorros energéticos de hasta un 75 % frente a soluciones convencionales. Además, están preparados para entornos donde los equipos se someten a limpiezas con agua, manteniendo su fiabilidad operativa.
Estas unidades se monitorizan a través de la interfaz IoT de Rittal, lo que permite disponer de datos en tiempo real sobre su estado y funcionamiento, anticipar posibles fallos y minimizar el riesgo de paradas no planificadas.
Por otro lado, la compañía lleva tiempo trabajando con Eplan P8, una herramienta clave para la gestión y validación de la ingeniería eléctrica. Su uso permite que los electricistas puedan realizar modificaciones directamente sobre la documentación, que posteriormente se revisan y autorizan desde el área de ingeniería, garantizando así la coherencia, fiabilidad y control de los cambios en todos los proyectos.
En paralelo, ha avanzado en la digitalización de sus procesos mediante la implantación de Rittal ePocket, una solución que proporciona un sistema de almacenamiento digital estandarizado para la documentación de los armarios eléctricos. Gracias a esta herramienta, han consolidado un repositorio digital único y compartido donde todos los técnicos saben exactamente dónde encontrar la información, siempre actualizada y accesible.
Además, ePocket ha permitido eliminar los esquemas eléctricos en papel dentro de los cuadros, sustituyéndolos por un entorno completamente digital, más eficiente y trazable.
Gracias a la digitalización de Eplan y de Rittal estamos notando muchas ventajas para poder mejorar tanto la eficiencia como la sostenibilidad de nuestra planta
Beneficios
La adopción de las soluciones de Rittal ha permitido a Liquats Vegetals reforzar su modelo productivo, alineándolo con sus objetivos de calidad, sostenibilidad e innovación.
Los principales beneficios obtenidos han sido:
- Máximo nivel de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con los estándares EHEDG y reduciendo significativamente el riesgo de contaminación.
- Optimización de los procesos de limpieza, gracias al diseño higiénico de los armarios HD, que facilita el mantenimiento y reduce tiempos improductivos.
- Alta durabilidad de los equipos, evitando sustituciones prematuras y contribuyendo a la estrategia de sostenibilidad de la compañía.
- Mejora de la eficiencia energética, con ahorros de hasta un 75 % gracias a las unidades de climatización Blue e+.
- Mayor fiabilidad operativa, mediante la monitorización IoT, que permite detectar fallos de forma temprana y minimizar paradas no planificadas.
- Digitalización y control de la documentación técnica, asegurando información siempre actualizada y accesible.
- Eliminación del soporte en papel, mejorando la gestión de la información y alineándose con los objetivos medioambientales.
El resultado es un entorno productivo más eficiente, seguro y preparado para sostener el crecimiento en un mercado en plena expansión.
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Resumen
- Proyecto
- Higiene, eficiencia y sostenibilidad en la producción de bebidas vegetales
- Ubicación
- Viladrau, España
- Reto
Garantizar una producción de bebidas vegetales higiénica, eficiente y sostenible, cumpliendo con estándares EHEDG y evitando cualquier riesgo de contaminación.
- Solución
Implementación de armarios HD, climatización Blue e+ y ePocket de Rittal para asegurar higiene, eficiencia energética y digitalización de la documentación.