Tisztán higiénikusan – OSI Food Solutions Germany ezt a célt tűzte ki zászlójára, a megvalósításhoz pedig a legújabb technikát hívja segítségül. A világ legmodernebb hamburger-gyártósorán a günzburgi székhelyű OSI naponta 5,5 millió húspogácsát készít, főként a McDonald’s óriási németországi fiókhálózata számára. A gyártás higiéniailag megfelelő optimalizálásához az OSI mindig keresi az innovatív megoldásokat.
Annak érdekében, hogy gondossági kötelezettségünknek eleget tegyünk, eleve gondoskodunk a gyártásban használt összes gépünk és berendezésünk higiéniailag megfelelő kialakításáról.
Az OSI Food Solutions Germany vállalatnál már évek óta elengedhetetlenek a Rittal higiénikus megoldású (HD) házai. A teljes gyártásban a Rittal HD sorozatú kompakt kapcsolószekrényei és kötődobozai védik megbízhatóan az érzékeny vezérléstechnikát a víztől és a tisztítószerektől – és gondoskodnak a mikroorganizmusok és veszélyes keresztfertőződések elleni hatékony védelemről.
Termékek kifejezetten az élelmiszeripar számára
Az OSI már évek óta alkalmazza gyártásának higiéniailag megfelelő kialakításához a Rittal 2007-ben elindított, higiénikus megoldású (HD) sorozatából a védőburkolatokat, amelyek minden szempontból az élelmiszeripar szükségleteinek megfelelően vannak kialakítva. A leginkább a nyitott folyamatoknál kerülnek előtérbe a higiéniai szempontból áramvonalasított HD házak, tehát ott, ahol az érzékeny élelmiszereket, például friss húst, halat és tejtermékeket még csomagolatlanul és szigeteletlenül dolgozzák fel.
Minden higiéniailag optimalizált
A HD márkajelzése a kék, kívül elhelyezett szilikontömítés. Ez résmentesen tömít, és megvédi a házba szerelt elektronikát a nedvességgel és a szivárgó folyadékokkal szemben. A tömítés egy darabból készül, pillanatok alatt cserélhető. A HD modulokat speciális tartozékok egészítik ki, amelyek szintén higiéniailag optimalizáltak. A spektrum a lekerekített felületű zárrendszertől egészen a speciális szintezőlábakig és tömszelencékig tart, amelyeken az összes menet szándékosan belül van elhelyezve.
Higiénikus megoldás a gyártásra vonatkozó előírásokban
„Már a 2007-es Hannoveri Vásáron bemutatott HD kompakt szekrények felkeltették érdeklődésünket, és gyakorlati tesztelésre inspiráltak minket” emlékezik vissza Thomas Schnitzler, az OSI műszaki főnöke. A folyamatterület kellős közepén felszerelt HD házak lenyűgözően bizonyították úgy a tömítettségüket, mint a jó tisztíthatósági tulajdonságaikat – hamar utat találva az OSI gyártásra vonatkozó előírásaiba. „Amikor új gépek és berendezések alkalmazását tervezzük, mindig automatikusan a higiénikus megoldások rendszeréből specifikálunk hozzájuk kompakt szekrényeket és kötődobozokat” egészíti ki Schnitzler úr.
Áttekintés
- Projekt
- OSI Food Solutions
- Helység
- Günzburg, Németország
- Ágazat
- Food-and-Beverage-Industry
- Kihívás
Szigorú higiéniai előírások
Az érzékeny vezérléstechnika biztos védelme
A ház hatékony tisztítása
- Megoldás
Kompakt kapcsolószekrények és kapocsdobozok higiénikus megoldása (HD), részben ügyfélspecifikus kivitelben