Quando i clienti di un supermercato prendono uno yogurt o una tavoletta di cioccolato, danno per scontata l’assoluta igiene dei processi di produzione. Il prerequisito è che tutte le macchine, le apparecchiature e i componenti di una linea di produzione alimentare abbiano un design che faciliti l'igiene e possano quindi essere puliti regolarmente e senza lasciare residui. La svizzera Tophinke Automation & Gebäudetechnik AG ha scelto di utilizzare una combinazione di armadi in acciaio inox Hygienic Design (HD) e MCC (Motor Control Centres) Rittal per un progetto realizzato con il gruppo Hochdorf. Quest'ultimo ha elaborato rigorose specifiche funzionali per una nuova linea di produzione di alimenti per bambini e prodotti simili. Particolare attenzione è stata posta ai contenitori e ai sistemi di alloggiamento per l'interfaccia uomo-macchina che dovevano soddisfare tutti i requisiti EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group). Ciò garantisce una pulizia semplice e rapida, evitando che vi siano punti dove lo sporco possa annidarsi.
La qualità dei prodotti Rittal è eccellente.
Design conforme a EHEDG
I contenitori e gli armadi HD Rittal sono conformi alle linee guida EHEDG e a tutti gli standard europei in materia. I contenitori non lasciano spazio a interstizi dove batteri o residui di detergenti possano accumularsi. Le loro caratteristiche, come il tetto inclinato di 30 gradi o il piano sporgente con bordo di gocciolamento orizzontale, assicurano il drenaggio rapido dei liquidi. Non vi è quindi il rischio che, dopo il risciacquo, alcunché possa ristagnare sull'armadio. Le guarnizioni in silicone blu garantiscono una protezione totale del contenuto degli armadi HD Rittal. Sono resistenti a tutti i detergenti e disinfettanti utilizzati nella produzione alimentare e assicurano una perfetta tenuta, evitando anche di lasciare interstizi in prossimità della porta o del coperchio. Le guarnizioni sono prodotte in un pezzo unico e possono essere sostituite in pochi minuti se necessario. Con la fornitura di contenitori e armadi HD Rittal, Tophinke supporta il gruppo Hochdorf a ridurre al minimo i rischi igienici, ottimizzando i processi di pulizia.
Gli armadi preconfigurati riducono i tempi di lavoro
Per questo progetto, Tophinke era responsabile di tutte le lavorazioni, dell'installazione e della configurazione dei contenitori. In totale sono stati forniti 74 contenitori in acciaio inox Hygienic Design e 46 contenitori MCC (Motor Control Center) di Rittal. “Abbiamo lavorato molto per diventare più efficienti e ottimizzare i nostri processi interni”, dice Jürg Wittwer, responsabile vendite e marketing di Tophinke. Se il tempo necessario per la messa in servizio può essere accorciato, allora l'azienda risparmia sui costi e il cliente può avviare prima la produzione. Per accelerare l'installazione degli armadi per la nuova linea di produzione, Tophinke ha ordinato a Rittal armadi preconfigurati. “I tagli e tutti i componenti esterni erano già pronti. Questo ha contribuito a ridurre i nostri tempi di produzione”, dice il project manager Thomas Baumli. Tophinke e Rittal mantengono una stretta collaborazione da molti anni. Jürg Wittwer non lesina elogi: “La qualità dei prodotti Rittal è eccellente. I contenitori e gli armadi si adattano perfettamente alle installazioni interne richieste e alle esigenze dei nostri clienti. Non potremmo essere più soddisfatti della collaborazione con Rittal.”
Panoramica
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- Food-and-Beverage-Industry