거의 150만 개의 독일식 만두형 파스타인 마울타쉔(Maultaschen)이 매일 슈바벤의 가족 경영 기업 Bürger에서 생산됩니다. Bürger는 제품 생산에서 최첨단 제조와 공정 기술 및 높은 위생 기준을 고수합니다. 제조 공정 한 가운데에 설치된 제어 전자 장치에 대하여 전체 공정 영역을 청소하는 일일 작업으로 발생될 수 있는 물의 침투로 인한 누전이나 오류를 방지하기 위하여 Bürger는 소형 터미널 박스에서부터 대형 콤팩트 인클로저까지 모든 부분에 대하여 체계적으로 Rittal의 위생 디자인(HD) 인클로저를 사용하고 있습니다.
Rittal의 위생 디자인 솔루션에 대한 우리의 실제 경험은 매우 설득력 있어 이를 우리의 사양에 포함시켰습니다.
잔류물 없는 청소
몇 년 동안 Bürger는 식품 부문의 높은 위생 요구 사항을 세부 사항까지 충족하기 위해 Rittal의 모듈식 위생 디자인(HD) 키트의 인클로저 기술을 사용해 왔습니다. 이 스테인리스 스틸 HD 인클로저는 경사진 지붕으로 인해 일반 인클로저와 시각적으로 구별될 수 있으며 잔류물을 남기지 않고 청소할 수 있습니다. 이 인클로저는 EHEDG의 지침에 따라 설계되었으며 무엇보다도 개방형 프로세스에서 사용하기에 적합합니다. 즉, 신선한 마울타쉔과 같은 식품이 아직 밀봉되지 않은 상태로 가공되고 있는 곳입니다.
사각지대 없는 밀봉
Rittal HD 제품 라인의 특징은 파란색 외부 실리콘 개스킷입니다. 틈 없이 밀봉하여 물, 거품, 소독제가 사용되는 일일 필수 습식 청소 중에 인클로저에 설치된 전자 장치를 습기 및 물의 침투로부터 보호합니다.
개스킷은 한 조각으로 만들어져 있어 즉시 교체가 가능합니다. 미터 단위 개스킷과 달리 연속 HD 개스킷은 조립 중에 밀봉 스트립이 당겨져 끝 부분에 틈이 생기는 문제가 없습니다. 미생물이 번식할 수 있는 틈, 외부 경첩 또는 접근할 수 없는 사각지대를 의도적으로 제거하여 잠재적인 교차 오염을 방지합니다.
한가운데에서 사용 중
다양한 크기의 위생 디자인 인클로저가 생산 공정 한가운데에서 사용됩니다. 단독으로 사용되는 가장 작은 인클로저 중 하나는 자동 슈프누델(Schupfnudel, 손가락 크기의 슈바벤식 감자 파스타) 기계의 미니 HD 인클로저입니다. 이 콤팩트한 인클로저가 모터 드라이브를 안전하게 보호하여 특별한 감자 파스타가 순식간에 만들어지도록 합니다.
첨단 포장 시스템의 HD 모듈식 시스템에는 특수 클린룸 공간에 보관되는 5개 이상의 더 큰 콤팩트 인클로저가 있습니다.
이 마울타쉔 제조업체는 또한 생산 현장의 주변기기를 위해 위생적으로 최적화된 Rittal의 보호 인클로저에 점점 더 의존하고 있습니다. 크라일스하임에서 HD 인클로저는 오랫동안 전화 및 시간 기록 시스템을 수용하는 데 사용되었습니다.
개요(Overview)
- 프로젝트
- Bürger
- 위치
- 디칭엔, 독일
- 부문
- Food-and-Beverage-Industry
- 과제(Challenge)
인클로저의 습식 청소
인클로저 사이의 사각지대 없음
생산 현장 중간에 설치 가능
- 솔루션
다양한 크기의 Rittal 위생 디자인(HD) 인클로저