Eficiență energetică pentru cafeaua prăjită

Accentul pe economisirea energiei folosite la răcire

În industria alimentară, nu este nevoie doar de căldură de proces, ci și de răcire constantă - cât mai eficientă din punct de vedere energetic. Nu numai depozitarea la rece sau congelarea rapidă a alimentelor necesită multă energie, ci și răcirea sistemelor de comandă electrice. Pentru a menține o temperatură constantă într-un dulap de comandă, căldura trebuie să fie disipată continuu. Nestlé Elveția s-a angajat să aibă o economie eficientă din punct de vedere al utilizării resurselor și și-a luat angajamente concrete pentru a-și îmbunătăți continuu performanța de mediu (de ex. emisiile de CO₂, consumul de apă).

Rittal a abordat Nestlé PTC cu propunerea de a efectua un test de comparație între o unitate de climatizare convențională Blue e și o unitate din ultima generație Blue e+. Ambele sunt montate pe două dulapuri Rittal identice, care erau deja în funcțiune la fabrica clientului. Pentru perioada de testare, Rittal nu oferă doar noul aparat de climatizare ci și procesele-verbale de măsurători și echipamentul de măsurare pentru un an. Este deja clar că principiul Rittal Blue e+ îmbunătățește masiv eficiența energetică a răcirii. Pe baza rezultatelor obținute până în prezent, se preconizează că, în timpul fazei de testare, consumul de energie electrică va fi cu aproximativ 72 % mai mic decât cel al vechii unități standard Blue e.

Răcire activă și pasivă

Cu cea mai recentă generație de unități de climatizare de perete Blue e+, răcirea dulapurilor face un salt înainte în materie de calitate. Rittal a reușit să aducă două tehnologii de transfer de căldură în această unitate. În primul rând, un compresor cu viteză controlată asigură o capacitate de răcire optimă. În al doilea rând, se instalează o așa-numită „Heat Pipe” (conductă de căldură). Conducta este umplută cu un agent frigorific care umple volumul atât în stare lichidă, cât și în stare de vapori. Într-un punct al conductei, adică în evaporator, căldura este transferată din interiorul incintei către lichid, care se evaporă imediat. Acest lucru creează un gradient de presiune în interiorul tubului, astfel încât vaporii rezultați se ridică în sus, în zona condensatorului. Căldura latentă absorbită anterior este eliberată în aerul înconjurător, iar agentul frigorific își schimbă din nou starea de agregare din cea gazoasă în cea lichidă. Datorită forței de gravitație, agentul frigorific lichid se întoarce în evaporator și ciclul începe din nou. Cu toate acestea, acest principiu poate funcționa numai dacă temperatura din exteriorul incintei este mai mică decât temperatura internă. Cu ajutorul Heat Pipe, răcirea este practic gratuită, fără intervenție externă.

Siguranță în caz de defecțiune

Prin intermediul a trei moduri de reglare, se asigură o temperatură constantă în dulapul de comandă; în modul cu conductă de căldură, în modul hibrid (conductă de căldură și compresor) și în modul cu circuit de răcire (dacă temperatura exterioară este mai mare decât temperatura interioară din incintă). Aparatul oferă, de asemenea, interfețe digitale: Datele pot fi citite imediat, iar mesajele de defecțiune pot fi transmise, de exemplu, către un smartphone. Principiul inovator Blue+ evidențiază progresul enorm al tehnologiei de răcire.