Myj ręce przed posiłkiem – ta zasada towarzyszy nam od najmłodszych lat. Skrupulatne przestrzeganie czystości i zasad higieny obowiązuje również przy przetwarzaniu żywności – czy to w domu, czy w przemyśle. Nie tylko maszyny do przetwarzania produktów spożywczych muszą stale pozostawać higienicznie czyste, najwyższe standardy czystości obowiązują także w bezpośrednim otoczeniu produkcji. Holenderska firma z branży spożywczej Huuskes pokazuje, że dotyczy to nawet pozornie drugorzędnych komponentów, jak gaśnice, które umieszczone zostały w obudowach Rittal HD.
Obudowy Hygienic Design czyści się łatwo i skutecznie. Dla nas to ważny warunek, gdyż w kwestiach higieny nie idziemy na żadne ustępstwa.
Ochrona przed zanieczyszczeniami
Brak higieny może spowodować poważne skutki dla firmy z branży spożywczej. Konsekwencją zanieczyszczenia produktów spożywczych może być utrata zaufania klientów lub nawet zamknięcie przedsiębiorstwa. Władze i konsumenci bardzo poważnie traktują bezpieczeństwo środków spożywczych. Również dlatego istnieje wiele przepisów dotyczących higieny w przemyśle spożywczym – zarówno krajowych, jak i międzynarodowych. Niełatwo nad tym zapanować. Jednak jest to możliwe, co pokazuje holenderska firma z branży spożywczej Huuskes. To zatrudniające 800 pracowników i osiągające obroty około 100 milionów euro rocznie przedsiębiorstwo należy do czołowych dostawców produktów surowych, mrożonych i gotowych w Holandii. Wymogi prawne są w Huuskes minimalnym standardem. Dodatkowo firma stosuje się również do najnowszych dyrektyw European Hygienic Engineering i Design Group, dotyczących przede wszystkim warunków pracy oraz maszyn do obróbki.
Hygienic Design zwiększa bezpieczeństwo produktów
Do produkcji artykułów spożywczych Huuskes używa najnowocześniejszych, w znacznym stopniu zautomatyzowanych maszyn i urządzeń. Ważnym aspektem bezpieczeństwa produktów jest przy tym Hygienic Design – zgodna z wymogami higieny konstrukcja maszyn, urządzeń, obudów i szaf sterowniczych. Zanieczyszczenia nie mogą się osadzać i muszą być łatwo usuwalne. Jednak stojące właściwie wszędzie w halach produkcyjnych gaśnice były w przeszłości umieszczane w prostych obudowach z tworzywa sztucznego. Jednak ze względu na jakość powierzchni i właściwości konstrukcyjne, w dłuższej perspektywie okazały się one mało higieniczne. Na powierzchniach oraz w istniejących martwych przestrzeniach może osadzać się brud i bakterie.
Obudowy ze stali nierdzewnej można szybko umyć
Jako alternatywę w Huuskes stosuje się teraz obudowy Rittal ze stali nierdzewnej z serii Hygienic Design. Obudowy ze stali nierdzewnej mają nachylony do przodu dach, z którego łatwo spływa woda i środki czyszczące. Poza tym takie nachylenie uniemożliwia stawianie na obudowie przedmiotów. Obudowy Hygienic Design dają się czyścić łatwo i skutecznie – to ważny warunek w produkcji higienicznej. Cechą szczególną obudów jest ich uszczelnienie: zamiast poliuretanu zastosowano silikon, który jest bardziej wytrzymały na wszelkiego rodzaju środki czyszczące. Uszczelka została zabarwiona na niebiesko, dzięki czemu od razu są widoczne wszelkie zanieczyszczenia – na przykład pozostałości produktów spożywczych. Przylegająca na całym obwodzie uszczelka gwarantuje dokładne uszczelnienie. W przypadku ewentualnego uszkodzenia, uszczelkę można łatwo wymienić.
Przegląd
- Projekt
- Huuskes B.V.
- Lokalizacja
- Enschede, Holandia
- Branża
- Food-and-Beverage-Industry
- Wyzwanie
Higieniczna konstrukcja maszyn, urządzeń, obudów i szaf sterowniczych (m.in. gaśnic)
Przestrzeganie wymagań EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group)
- Rozwiązanie
Obudowy gaśnicze HD ze stali nierdzewnej ze standardowymi, bezszczelinowymi uszczelkami z silikonu