Klienci sięgający po jogurt lub batonik w supermarkecie nie muszą zastanawiać się nad higieną w procesie produkcji. Warunkiem jest, aby wszystkie maszyny, urządzenia i komponenty w produkcji żywności umożliwiały mycie i były zaprojektowane zgodnie z wymogami higieny. Szwajcarska firma Tophinke Automation & Gebäudetechnik AG zastosowała do projektu dla grupy Hochdorf szafy Hygienic Design (HD) ze stali nierdzewnej oraz szafy MCC (Motor Control Center) produkcji Rittal. Dla nowej linii produkcyjnej, na której produkowany jest m.in. pokarm dla niemowląt, grupa Hochdorf sporządziła własną specyfikację wymagań. Szczególną uwagę zwrócono w niej na szafy sterownicze i systemy obudów na linii między człowiekiem a maszyną. Muszą one spełniać przepisy EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group). To gwarantuje możliwość szybkiego i łatwego czyszczenia oraz zapobiegania tworzeniu się ognisk zanieczyszczeń.
Jakość produktów Rittal jest znakomita.
Design zgodny z EHEDG
Obudowy HD Rittal spełniają zarówno wymagania EHEDG, jak i wszystkich norm europejskich. Obudowy nie mają żadnych martwych przestrzeni, w których mogłyby się zbierać bakterie lub środki czyszczące. Typowe cechy konstrukcyjne, jak nachylenie dachu pod kątem 30 stopni czy wystający dach z poziomą krawędzią kroplową, pozwalają na szybkie odpływanie wody. W ten sposób unika się osadzania na obudowie resztek spływających podczas czyszczenia. Niebieska uszczelka silikonowa obudowy Rittal HD gwarantuje skuteczne uszczelnienie. Uszczelka, która wytrzymuje stosowane w przemyśle spożywczym środki czyszczące i dezynfekujące, znajduje się na zewnątrz i skutecznie, bezszczelinowo uszczelnia drzwi lub pokrywę oraz obudowę. Jest wykonana z jednego kawałka i w razie potrzeby można ją wymienić w mgnieniu oka. Wykorzystująca rozwiązania obudów HD Rittal firma Tophinke wspiera grupę Hochdorf w minimalizowaniu ryzyka utrzymania higieny; robi to dzięki zoptymalizowanym efektom czyszczenia.
Obudowy po wstępnej obróbce mechanicznej skracają czas realizacji
W ramach projektu firma Tophinke wykonała całą automatykę, instalację oraz aparaturę sterowniczą i rozdzielczą. Zainstalowano w sumie 74 szafy Hygienic Design ze stali nierdzewnej i 46 szaf MCC Rittal. „Podjęliśmy bardzo duży wysiłek, aby zwiększyć efektywność i zoptymalizować nasze wewnętrzne procedury”, mówi Jürg Wittwer, dyrektor ds. sprzedaży i marketingu w Tophinke. Gdy można skrócić uruchamianie, firma redukuje koszty, a klienci zyskują, ponieważ mogą wcześniej rozpocząć produkcję. Aby przyspieszyć budowę szaf sterowniczych dla nowej linii produkcyjnej, Tophinke zamówiła gotowe obudowy Rittal. „Wycięcia i wszystkie zewnętrzne komponenty zostały już przygotowane. W ten sposób skrócił się czas realizacji”, opowiada Thomas Baumli, kierownik całego projektu w Tophinke. Tophinke i Rittal od wielu lat utrzymują ścisłe partnerstwo. „Jakość produktów Rittal jest znakomita. Obudowy pasują do wymaganej zabudowy i spełniają wymagania naszych klientów. Jesteśmy bardzo zadowoleni z elastyczności Rittal”, chwali Jürg Wittwer.
Przegląd
- Projekt
- Tophinke: Higieniczna produkcja mleka
- Lokalizacja
- Lucerna, Szwajcaria
- Branża
- Food-and-Beverage-Industry
- Wyzwanie
Absolutna czystość i higiena w procesie produkcji mleka w Hochdorf-Gruppe
Wszystkie urządzenia muszą być zaprojektowane zgodnie z wymogami higieny
Ścisłe przestrzeganie specyfikacji technicznej
Spełnienie przepisów EHEDG
- Rozwiązanie
Obudowy Rittal HD spełniają wymagania EHEDH oraz inne europejskie normy
Brak martwych przestrzeni w obudowach
Skrócenie czasu przebiegu dzięki temu, że obudowy są poddane obróbce na gotowo
Wycięcia i zewnętrzne komponenty zostały już przygotowane