Handlekurv

Nestlé forskningssenter velger hygienisk design

Downloads Dokument Bilde

21.03.2018. Hygienisk design (HD) blir stadig viktigere for effektive rengjøringsprosesser i næringsmiddelindustrien. Flere Rittal kapslinger, styreskap og terminalbokser er installert hos Nestlé Product Technology Center (PTC). Disse beskytter elektroniske komponenter mot støv, vann og andre eksterne påvirkninger.

Nestlé PTC i Orbe, Sveits, er det konsernoverordnede forsknings- og utviklingssenteret for kaffe, sjokolade og maltdrikker. Nestlé krever toppmoderne prosessteknologi, høy tilgjengelighet og hygienisk design fra sine leverandører, når de kjøper nye maskiner. Dette gjelder også for Rittal.

"Vi ønsker bare å skaffe de beste og mest moderne produktene markedet har å tilby," sier Philippe Demarque, prosjektleder, Nestlé PTC Orbe.

Effektiv rengjøring

Nestlé har utviklet en omfattende hygienespesifikasjon for alle åpne prosesser i næringsmiddelproduksjon. Denne spesifiserer for eksempel hvordan man installerer elektriske kabler, regulerer rengjøringen på overflater av utstyr og maskiner og foreskriver de forholdsregler som gjelder på arbeidsplassen. Daglige rengjøringsprosesser må utføres effektivt.

- Høytrykksvasking er vårt viktigste verktøy. Kapslingene må rengjøres daglig på plass (CIP - clean-in-place) fra topp til bunn, trinn for trinn. Først brukes en rengjøringsvæske blandet med natriumhydroksid for å oppløse smuss, som deretter renne av. Så skylles kapslingene med oksygenberiket vann og til slutt med varmtvann flere ganger for å fjerne resterende rester etter rengjøring, i henhold til markedets høye hygienekrav.

Kompakte kapslinger designet for enkel rengjøring

Fordelene med Rittals produkter i hygienisk design i forhold til eldre kapsler, er åpenbare. Sømløse, allsidige silikonpakninger i en slående blå nyanse er plassert

sikkert på innsiden av dører og vegger. Hengslene er plassert inne i skapet slik at de ikke samler smuss.

Det mest åpenbare er spesielt gunstig i en næringsmiddelprosess. De kompakte kapslingene har en 30 graders takhelling, slik at væsker raskt renner av. I tillegg er HD-kapslingene montert med runde avstandstykker for veggmontering. På denne måten kan bakpanelet på skapet rengjøres mye lettere.

Store, gjennomsiktige vinduer beskytter knapper og skjermer. Skrueboltene er også i hygienisk utforming, og det samme er skapsnøklene. Dette gir et design som er svært enkelt å rengjøre.

Bildetext:
Ambisjonen er tydelig: Nestlé Product Technology Center (PTC) ønsker å opprettholde den tekniske benchmark for Nestlés, og overraske med enda flere innovasjoner.