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Karl Schnell: Robuste Schaltschränke für die fleischverarbeitende Industrie

In der fleischverarbeitenden Industrie ist Hygiene ein Muss. Doch die klar definierten Reinigungs- und Desinfektionsintervalle verlangen den Maschinen alles ab. Für den Anlagenbauer Karl Schnell sind Rittals aus Edelstahl gefertigte Schaltschränke im Hygienic Design die erste Wahl, wenn es um Lebensmittelsicherheit geht, denn sie lassen sich dauerhaft rückstandsfrei reinigen und trotzen den täglichen Belastungen.

„Wir haben uns auf dem Markt umgesehen, aber es gab kein System, das an die HD-Serie herankommt.“
Volker Walch, Leiter Elektrokonstruktion bei Karl Schnell

Rittals Hygienic Design-Gehäuse beherbergt das Herz der Anlage

Einer der wichtigsten Bausteine für Produktsicherheit ist die hygienegerechte Gestaltung der Maschinen und Anlagen von Karl Schnell, die vor allem von Großunternehmen der Lebensmittelproduktion eingesetzt werden. Jede Komponente muss so konstruiert sein, dass sich Produktreste, Schmutz und Mikroorganismen nicht festsetzen können. Auch müssen sie leicht zu reinigen sein. Die Steuerung, das Herz jeder Anlage, wird heute in Hygienic Design-Gehäusen von Rittal untergebracht.

Gehäuse gefertigt nach EHEDG-Empfehlung

Mit der HD-Linie greift Rittal die anspruchsvollen Vorgaben der EHEDG aktiv auf und bietet Gehäuse aus Edelstahl, die optimale Oberflächeneigenschaften aufweisen und sich schnell und sicher reinigen lassen.

So gibt es an den Wand- und Bediengehäusen keine Spalten oder außen liegende Scharniere, in denen sich Bakterien oder andere Mikroorganismen festsetzen oder vermehren können. Details wie Nivellierfüße werden so konstruiert, dass nach der Installation sämtliche Gewindeteile im Gehäuse verborgen sind.

Außerdem verfügt jedes HD-Gehäuse über ein um 30 Grad nach vorn geneigtes Dach, das optimal einsehbar ist.

Leicht auswechselbare Silikondichtungen

Eine Besonderheit des Maschinenkonzepts ist die Abdichtung: Statt Polyurethan kommt Silikon zum Einsatz, das beständiger gegen Reinigungs- und Desinfektionsmittel ist. Die leicht auswechselbare, außen liegende Silikon-Dichtung gewährleistet im Gegensatz zur Meterware auf Rollen eine spaltfreie Abdichtung.

Die Schranksysteme im Hygienic Design sind mittlerweile fester Bestandteil des Anlagenkonzepts von Karl Schnell.